こんにちは。オイルソムリエの秋葉紘江です。
専門家がリレー形式でお送りするコラム連載、「美味しいお取り寄せ」をテーマにお送りしています。
大切なご家族と 一緒に食事を摂る機会が増える年末年始。オイルソムリエの私からは、毎日の普段使いから特別なお料理にまで使ってほしいオメガ3系オイルをご紹介したいと思います。
美と健康に導く様々な効果に期待のできるオメガ3系のオイル。酸化リスクが高いことから、なかなか美味しくて、良質でお手頃なものに出会えなかったのですが、ついに私が求めていたオメガ3系オイルに出会いました。
それが、今回ご紹介する「BONANZA OIL」です。
BONANZA OILの荏胡麻と亜麻仁は、北海道で栽培、収穫、搾油と一貫して農業者が手掛けています。厳選された種子を低温圧搾することで、熱に弱いオメガ3系オイルの酸化を防ぎ、栄養素を壊さずにそのままギュッと詰められています。
しかも、うれしいことに使い切りやすい100mlサイズ。オイルは封を切った瞬間から酸化が始まるため、冷蔵庫で保管し、できれば１カ月以内に使い切りましょう。ボトルやキャップなどにも使いやすさを求め、お求めやすい価格なのもおすすめポイントです。
●荏胡麻油
現代人に不足しがちな必須脂肪酸であるオメガ3系オイル。荏胡麻や亜麻仁に含まれるα-リノレン酸は、植物由来の必須脂肪酸です。体内に取り込まれてから、EPAやDHAに変換され、血液をさらさらにして、血管病である動脈硬化や心筋梗塞、脳卒中などの生活習慣病の予防が期待できます。
また、血流が良くなることから疲労度が軽くなるため、アスリートにも摂っていただきたいオイルです。脂肪の燃焼をサポートしてくれるという嬉しい効果もあります。
日本でも古くから食用とされてきた荏胡麻のオイル。オメガ3系オイルとして、アレルギー反応を抑制する効果があると同時に、含まれるポリフェノールにも同様の効果があり、重症のアレルギーや花粉症に悩まれている方にはおすすめです。
少しクセのある風味ですので、苦みのある青菜のおひたしや納豆に合わせていただくと食べやすいですよ。加熱はできないので、仕上げにかけていただくようにしましょう。
●亜麻仁油
フラックスシードとも呼ばれているオイルで、コクがあり、なんといっても女性ホルモンに似た働きをするフィトケミカル成分が多く含まれていることでも人気です。
特に更年期症状やPMS(月経前症候群)の予防、緩和に効果的です。
お味噌汁や野菜ジュースなど、毎日食べるものに混ぜて摂るのがおすすめです。 加熱はできないので、食べる直前に回しかけていただきましょう。
オメガ3系オイルは、毎日摂り続けることが大切。一日小さじ1～2杯を目安にお取りいただくのをおすすめします。はじめは1さじから始めてみてください。
様々な美と健康効果が期待できるのは、良質な脂質と植物に供えられたポリフェノールなどのフィトケミカルがちゃんと含まれているからこそ。
丁寧な仕事で本来の風味をそのままに、まさに一切妥協のない「ほんもの」の美味しいオイルです。ご自身やご家族で使っていただきたいのはもちろん、ご両親への手土産にいかがでしょうか。
お取り寄せはこちら
OMEGA ファーマーズ
https://www.omega-farmers.jp/bonanza/
【参考文献】
・「読むオイル事典」（主婦の友社）
Writer：秋葉紘江
