オイルソムリエ
飲料メーカーに勤務していた頃、同じ品質で大量生産し 安価に安定供給されているモノが
安心・安全=健康では ないと感じ退職。
“本物の食”とは何かを模索している中、本物のオリーブオイルに出逢っ た感動がオイルを学ぶきっかけとなりました。
悪者とされてきたオイルが体にとって、実はとても大切であることを知 り、
子どもたちのためにもすぐにオイルを見直すことなどを実践しまし た。
オイルを変えれば体が変わるといわれるほど、オイルは「健康と美」を 司る大切なものです。
「本物の美味しいオイル」をテイスティングしてもらう講座やワークシ ョップを 4 年前から開催。
オイルを正しく知り、自分に合ったオイルを選べるように、そして美味 しく食べてもらえるようなアドバイスをしています。
正しく知ることで、出来ることからはじめる。
今からでも遅くはありません。
オイルは素材そのものの風味と栄養をギュッと凝縮した、美味しい調味料です。
